Placinta cu branza sarata

Dupa cum poate ati observat, obisnuiesc sa fac des placinte.Nu cine stie ce chestii sofisticate, insa imi place sa am in casacate o placinta de sezon, de mere, de dovleac, sau de branza.Pana acum am facut numai de branza dulce cu stafide, deci mai mult ca o prajituradecat ca o placinta adevarata.De curand mi-a povestit cineva cum facea mama ei strudelul de branza sarata si am zis sa incerc si eu.A iesit foarte bun, se face usor si nici nu costa mult.Numai putina rabdare sa ai ;)
Ingrediente
- 1 kg branza sarata de vaca(telemea)- 150 gr smantana- 6 oua- inca 50 gr smantana pentru uns placinta- un pachet de 16 foi de placinta (eu prefer Linco)- chimen, 2-3 lingurite- unt pt uns tava
Mod de preparare
- se dezgheata foile de placinta cu 8 ore inainte de preparare- se rade branza sarata pe razatoarea mare- se amesteca branza cu 150 gr smantana- se adauga in compozitie si 4 oua batute- tava se unge cu unt si se pune foaie de copt- se ia o foaie de placinta, se unge cu unt, se adauga inca 3 foi, fiecare unse cu unt- pe jumatate din stratul asta de foi puse una peste alta si separate de bucatele de unt, se pun vreo 3-4 linguri din compozitia de branza- se pliaza cealalta jumatate peste compozitie si apoi se strange cu mana totul, ca un fel de rulou, dar nu se ruleaza, numai se strang cu mana, rezultandun strudel "shifonat"- se pune strudelul in tava- se procedeaza la fel cu urmatoarele 3 seturi de cate 4 foi (sunt 4 seturi de 4 foi->16 foi in pachet)- strudelele se pun una langa alta in tava- la final se ung cu o compozitie din 2 oua si 50 gr smantana- se adauga 3-4 linguri de chimen presarat egal pe toata suprafata placintei- se taie in portii egale inainte de a o pune la cuptor- se pune tava la cuptor, pentru cam 45 minute



Pofta buna!

Briose aperitiv

Hmm...era sa uit parola de la blogspot.Nici nu ma incumet sa ma uit cand a fost ultima data cand am postat pe aici :D Sper ca nu mi-am pierdut toti userii.A fost o perioada de lipsa de inspiratie, si de timp.Eh, dar cine ma iubeste, sigur a mai trecut pe aici ;)

Ce am mai gatit : niste spanac cu orez, plictisitor, poza arata nu tocmai vesel..nu se pune pe blog.O placinta cu branza sarata, nu am facut poze....nu se pune.Pizza...am mai facut de o mie de ori, nu se pune.Macaroane cu branza, chec,salam de biscuiti, papansi fierti...etc etc..intra in aceeasi categorie cu pizza.

Am incercat si cateva restaurante care merita mentionate, dar sper sa le dedic cate un post special.

Asa ca am ales ca subiect pentru revenirea in blogosfera culinara, o reteta de briose aperitiv, primita de la o colega de birou.Nu avem poze ca nu am trecut la fapte, dar va garanetz ca aratau asa de bine, si erau si foarte bune.

De la Mihaela....

- 4 oua
- 100 g faina
- 150 g masline verzi si negre
- 250 g sunca de praga taiata marunt
- 150 g branza rasa
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingurita praf de copt

Eu in loc de masline verzi pun ciuperci cam 75g si masiline negre 75g.
In loc de branza mai pun si cascaval.
Se amesteca ingredientele, mai intai ouale cu faina si apoi restul.
Te tine la cuptor pana se rumenesc la temp potrivita.
Ies cam 12, depinde de forma, am facut si cantitate dubla…
Nu cresc f mult din cauza ca sunt multe ingrediente grele, deci se umplu mai mult formele. (nu-si dubleaza vol ca la cele dulci simple)

See you soon!